A CENA CON LA . . . BUFALA

La bufala, non l’errore madornale o notizia priva di fondamento, bensì l’altra, quella animale, il mammifero ruminante dei Bovidi, è nota per la prelibata mozzarella che gli esperti casari ottengono dal suo latte. Una leccornia per i consumati gourmet. Meno note sono le qualità eccelse delle sue carni.